Stylegent

토론토의 조쉬 나 마하 라즈 (Joshna Maharaj)는 운동가 요리사로 분류되었으며 그녀가 자랑스럽게 착용하는 타이틀입니다. "저는 사람들이 식당에 없을 때 어떻게 먹는지에 더 관심이 있습니다"라고 그녀는 말합니다.

Maharaj는 Ryerson University와 2 개의 토론토 병원 (Scarborough Hospital 및 SickKids)이 식품 프로그램을 개선하여 공공 기금을 지원하는 기관을 통과하는 사람들이 신선하고 현지에서 공급되며 영양가있는 식품을 이용할 수 있도록 도와주었습니다.

올해 초 토론토 글래드스톤 호텔의 수석 셰프로서 잠시 후 마하 라즈는이 기관들에서 음식 문화 변화에 대해 배운 내용에 관한 책을 쓰기 위해 앉아있을 것이라고 말했다.


추수 감사절에, 그녀는 버려지는 찌꺼기에서 대량의 식사를함으로써 전세계에 얼마나 많은 음식이 낭비되는지를 강조하는 이벤트 시리즈 인 Feeding the 5000의 토론토 판에 참여했습니다. 그러나 음식물 쓰레기 억제는 집에서 시작할 수 있습니다. Maharaj는 매일 (녹색) 쓰레기통에 버리는 음식의 양을 최소화하는 데 도움이되는 몇 가지 쉬운 팁을 공유합니다.

불완전한 농산물에 도달하십시오. 더 싸다!

우리는 특히 과일과 채소에 관해서는 눈으로 먹습니다. 그러나 식료품 점에서 완벽한 그림을 찾기 위해 실제로 많은 폐기물을 만들고 있습니다.

Maharaj는“실제 현실을 수용하기 위해 우리의 생각을 조금 바꿔야합니다. 이것은 항상 균일하고 완벽하고 일관되고 반짝이는 것처럼 보이지는 않습니다. 그녀는“우리의 구매 선호가 낭비로 이어지는 많은 것을 이끌고 있음을 이해해야합니다.


예를 들어 Loblaws는 자연적으로 불완전한 라인을 통해이 문제를 해결하려고합니다. (이 여름, 그것은 자연적으로 불완전한에 냉동 농산물을 추가했습니다). 멍이 든 사과, 복숭아 또는 후추는 여전히 흠없는 맛만큼 맛있습니다.

테이크 아웃 메뉴를 내려 놓고 냉장고를 쇼핑하십시오.

캐나다 전역의 도시에 서비스를 제공하는 무수한 음식 배달 앱 덕분에 테이크 아웃을 쉽게 잡을 수 없었던 것 같습니다. 그러나 요리를 건너 뛰거나 UberEats-ing라면을 선택하기 전에 냉장고를 들여다보십시오.

Maharaj는“자동으로 외출하거나 썩은 음식을 내거나 냉장고에서 분해하는 것에 대해 생각하는 대신 시간을 보내고 가난한 것을 요리합니다. 그다지 중요하지는 않지만, 캐나다의 평균 가계 쓰레기는 매년 거의 $ 1,500 상당의 음식을 낭비합니다. 주말에 빠른 주야 레시피를 찾거나 주말에 농산물을 자르는 데 약간의 시간을 할애하여 급한 시간에 쉽게 접근 할 수 있습니다.


브로콜리 줄기는 당신의 친구입니다

냉장고에있는 음식을 더 잘 먹더라도 이미 가지고있는 음식으로 더 많은 것을 할 수 있습니다. Maharaj는“불행히도 많은 무지가이 폐기물을 많이 소비하고 있습니다.

예를 들어 브로콜리 줄기는 힘들 것 같습니다. 그러나 거친 껍질을 벗겨 달콤하고 부드러운 내부를 드러내면 다른 섬유질 채소처럼 깍둑 썰기하고 요리 할 수 ​​있습니다. 스프를 만들 때 스크랩 (부추 머리, 당근 껍질 또는 파마산 껍질)을 사용할 수도 있습니다. 동물 뼈에도 마찬가지입니다. 음식으로 창의력을 발휘하고 식료품 점에서 구매 한 것을 사용함으로써 우리는 모두 죄의식을 느끼지 않을 수 있습니다.

Joshna Maharaj는 10 월 29 일 토론토에서 열린 Stylegent : The Big Dish 행사의 패널 멤버였습니다.참여한 여성의 더 많은 인터뷰와 이야기를 보려면 여기를 클릭하십시오.

발렌타인 데이를위한 로맨틱 한 책 5 권

발렌타인 데이를위한 로맨틱 한 책 5 권

YouTube에서 인기있는 자기 부상 비디오

YouTube에서 인기있는 자기 부상 비디오

삶의 변화 : 파나마로 뛰어 들다

삶의 변화 : 파나마로 뛰어 들다