Stylegent

말하기 스타일 젠트음식의 편집장 Sue Riedl은 치즈에 대한 열정을 과소 평가하고 있습니다. 그녀는 멋진 주방 용품을 보관하는 데 주력하는 바 냉장고를 가지고 있습니다. 치즈 냉장고는 Comté (프랑스), Bleu D' Elizabeth (퀘벡), 버팔로 모짜렐라 (이탈리아) 등 가장 좋아하는 3 가지 치즈와 같이 좋은 물건을 보관하는 곳입니다.

Riedl은 이것이 그녀의 무인도 치즈라고 말합니다. Comté는 정교하고 간식을 좋아하는 사람들을 기쁘게합니다. Riedl은 사람들이 처음 맛을 보았을 때 문장 중간을 멈췄다 고 말합니다. 파란색은 부서지기 쉽고 버터가 많으며 (캐나다) 신선한 모짜렐라는 간단한 샐러드에 적합하거나 파스타로 던져져 있습니다 (그리고 더 햇볕이 잘 드는 시간을 상기시키기에 완벽합니다).

전 치즈 칼럼니스트이자 Cordon Bleu의 교육을받은 요리사가 토론토 주방을 부수 게했습니다. 그녀의 영업 비밀을 공유했습니다 (그리고 사랑스러운 고양이 인 Quinton과 함께 놀자). 심각한 치즈 부러움을 얻는 것과 함께 여기에 우리가 배운 것이 있습니다.


손을 잡고 요리사의 칼

1. 요리사의 칼에 투자

집에서 잘 요리하기 위해 멋진 가제트와 장치가 필요하지 않습니다. 그러나 주방에서 마술을 만들고 싶거나 인생을 훨씬 편하게하려면 양질의 요리 사용 칼을 들고 돌봐주세요! Riedl은 2007 년 요리 학교 첫날에도 여전히 사용하는 Wusthof 나이프를 받았습니다. 손잡이를 두 번 뜯어도 여전히 정규 작업을 수행합니다.

투자하는 경우 온라인 쇼핑 대신 나이프를 직접 사용해보십시오. 일부 요리사의 나이프는 더 무겁고 (리들이 선호하는) 나이프는 더 가볍습니다. (매일이 도구를 사용하는 경우 그립과 작업 스타일에 맞게 도구를 원합니다.)

목재 치즈 보드로 가득 찬 서랍


2. 치즈 보드에 간단하게 보관하십시오.

치즈 냉장고 외에도 Riedl에는 모든 크기의 치즈 보드 전용 서랍이 있습니다. 그러나 어떤 경우에 하나의 보드를 원한다면 큰 보드를 권장합니다. 당신의 선택을 보여줄 아름다운 곡물과 천연 나무로 만든 하나를 찾으십시오. Riedl은 또한 각 치즈의 아름다움을 강조하고 사람들이 어느 한 쪽에서 물린 상처를 입을 수 있도록 넓은 보드 (크래커 또는 젤리로 과밀하지 않은)를 선호합니다.

팁: 얇게 썬 회향과 생생한 컬러 풀 한 포도 토마토는 보드에 아름답고 단순한 추가 물을 만들어 물기 사이의 입천장을 깨끗하게 해줍니다.

다양 한 가제트와 함께 부엌 찬 장에 도달하는 손

3. 당신은 항상 구미 곰을 가지고 사탕 보관소를 확산

모든 사람은 쓰레기통을 가지고 있지만 리들은 남편과 아들이 스토브 위의 찬장에서 (NSFW Mannekin Pis 와인 디스펜서 포함) 잊어 버린 물건을 숨 깁니다. 모든 은신처에는 미끼가 필요하기 때문에 측정 컵을 보관하는 곳이기도합니다. (Haribo 고무 같은 곰도 부엌 전체에 전략적으로 배치되어 있습니다. 재고 냄비는 은밀한 은신처입니다.)

요리 책의 행

4. 좋아하는 요리 책을 준비해 두십시오

당연히 Riedl은 많은 요리 책을 가지고 있습니다. 그러나 조리대 위에 쌓아 두는 대신 요리 책 코너가있어서 요탐 오톨 렌기 (Yamt Ottolenghi) 많은 Jamie Oliver의 최신 소식입니다. 이를 통해 그녀는 필요한 것을 빨리 찾고 부엌을 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 계절별로 바꾸면 책장에 필요없는 것을 돌려줍니다. 그녀는 또한 손으로 쓴 요리법을 소중히 여깁니다. 그녀는 엄마의 배치와 웨딩 샤워에 참석 한 모든 사람들이 좋아하는 요리법을 가지고 있습니다.

핫 초콜릿 머그잔의 오버 헤드 샷사진, Rachael Gorjestani

5. 일회용 주방 용품을 사용하는 것이 좋습니다 (사용하는 한).

많은 일회용 주방 용품은 케이크 팝 메이커 및 아보카도 슬라이서와 같이 공간을 완전히 낭비합니다. 그러나 Sue는 육두구 강판 없이는 살 수없는 품목을 가지고 있습니다. 그녀는이 파인트 크기의 장치를 사용하여 오트밀, 퐁듀, 핫 초콜릿 및 심지어 축제 칵테일에서 신선한 육두구를 갈아냅니다. 신선한 지상 향신료의 아름다운 냄새는 요리를 완벽하게 마무리 할 수 ​​있습니다. 이 우아한 작은 도구는 즐거움을 줄 때 후추 분쇄기와 소금 그릇과 함께 저녁 식사 테이블 (또는 바)을 아름답게 추가합니다.

라임 병

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