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구름 계란 레시피스타일 젠트의 구름 알. 사진, 로베르토 카루소.

음식은 맛이 좋을뿐만 아니라 사진 가치가 있어야하는 문화에서 사람들이 구름 알을 아 먹는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

푹신한 달걀 흰자 위에 앉아 황금 노른자를 사용하면 부드럽고 풍성한 공기로 매우 만족스러운 조합입니다. 미묘한 계란은 Instagram 현상이되었으며, 몇몇 식당조차도 그에 따라 브런치 메뉴에 추가했습니다.

이 추세에서 흥미로운 점은 기원이 수백 년 전으로 거슬러 올라간다는 것입니다. 구름 알은 기본적으로 17 세기 프랑스의 요리사들에게 인기있는 요리 인 '눈 속의 계란'을 환생시킵니다. 그 당시에도 계란을 만드는이 방법은 순전히 보여주기위한 것이 었습니다. 요리사가 부유 한 고객들에게 감동을 줄 수있는 무언가를 만들었습니다.


구름 계란 만드는 법

구름 알을 만드는 비결은 달걀 흰자와 노른자를 분리 한 다음 흰색을 뻣뻣한 봉우리로 때리는 것입니다. 노른자는 요리의 끝 부분에 추가되어 황금빛 콧물 노른자를 둘러싸는 통풍이 잘되는 흰 베개를 남깁니다.

구름 알은 시트 팬의 오븐에서 구워 지므로 군중이 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 보너스로 지방을 첨가하지 않고 요리하여 가벼운 아침 식사 옵션으로 만듭니다.

또한 구름 계란을 파마산 및 베이컨과 같은 애드온의 기초로 사용할 수 있습니다 (요리하기 전에 흰색에 섞어주세요). 주말 브런치로 친구에게 감동을 주거나 멋진 아침 샌드위치에서 그들을 사용해보십시오. 클라우드 계란 레시피를 여기에서 얻으십시오.

다음은 아침 식사 루틴에 17 세기 영감을받은 풍미를 더하기위한 6 개의 계란 셀룰러 구름 계란 아이디어입니다.

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