Stylegent
직접 만든 구운 양파 링안젤라 리드 돈

양파 링에 관해서는, 나는 약간 늦게 화려하다. 나는 20 대가 될 때까지 첫 양파 링을 시도했다고 생각하지 않으며, 내가 그 때 나는 날아 갔다고 말할 수 없습니다. 그것들은 약간 부드럽고 기름기가 많았으며, 내가 먹고 싶은 다른 음식들만 생각할 수있었습니다.

그러나 곧 모든 양파 링이 똑같지는 않다는 것을 깨달았습니다. Fresh Restaurant의 퀴 노아로 반죽 한 양파 링을 먹었을 때 모든 것이 바뀌 었습니다. 당신은 전에 이것을 시도 했습니까? 그들의 양파 링은 토론토 최고의 것으로 유명해졌으며 나는 그 이유를 쉽게 알 수있었습니다. 진한 퀴 노아 코팅으로 튀겨 지지만 (매운 기름기는 아니지만) 바삭하고 두껍습니다. 나는 그 경험 후 즉시 양파 링 팬이었다.

얼마 지나지 않아 나는 부엌에서 내 자신의 양파 링을 만들려고 노력했다. 당신이 원한다면 튀김 대신에 이것들 만 구워지고“매일”양파 링이 더 많이 나옵니다. 나는 내가 좋아하는 콤보를 찾을 때까지 몇 가지 다른 코팅과 반죽 혼합물을 실험했습니다. 나의 첫 번째 우승 콤보에는 빵 부스러기, 옥수수 가루, 영양 효모, 말린 허브 및 검은 참깨가 포함됩니다. 이러한 재료 중 하나가 없으면 쉽게 적응할 수 있으므로 걱정하지 마십시오.


바삭한 구운 양파 링
바삭하고 맛있고 좋은이 양파 링은 간식이나 식사에 추가 할 수 있습니다. 나는 또한 수제 딥과 함께 제공되는 파티를 위해 이것들의 큰 배치를 볼 수있었습니다. 이 글루텐을 없애려면 글루텐이없는 빵 부스러기와 글루텐이없는 밀가루를 사용하십시오 (물론 나머지 성분을 다시 확인하십시오).

수율 : 약 15-23 개의 양파 링

성분 :

  • 큰 스위트 양파 1 개
  • 선택한 밀가루 2/3 컵
  • 2/3 컵 플러스 1 큰술 야채 국물
  • 2 큰술 옥수수 전분 (또는 화살 뿌리 가루)
  • 옥수수 가루 1/2 컵
  • 빵 부스러기 1 컵
  • 영양 효모 1/4 컵 (선택 사항이지만 권장 됨)
  • 코셔 소금 3/4 tsp
  • 검은 참깨 1 ~ 2 큰술 (선택 사항)
  • 마늘 가루 1 티스푼
  • 말린 허브 2 작은 술 (바질과 오레가노 1 작은 술을 사용했습니다)

 

1. 오븐을 425F로 예열하고 큰 베이킹 시트에 양피지를 바르거나 식용유를 뿌립니다. 양파를 3/4 인치 너비의 링으로 자르고 (내 그림이 너무 얇아서 그림에 표시된 것보다 큼) 약 15 ~ 22 정도를 예약하여 남은 부분을 다른 용도로 사용합니다.


2. 얕은 접시에 반죽 재료 (밀가루, 국물, 옥수수 전분)를 함께 휘젓습니다.

3. 다른 얕은 접시에서 코팅 성분 (옥수수, 빵 부스러기, 영양 효모, 소금, 참깨, 마늘 가루 및 허브)을 함께 휘젓습니다.

4. 포크로 양파 링을 반죽에 담그고 모든면을 코팅하십시오. 이제 코팅 혼합물로 옮기고 조금 버리십시오. 깨끗하고 건조한 손으로 코팅을 퍼 내고 링 전체에 뿌립니다. 손이 끈적 거리거나 코팅 된 경우에는 다시 시작하기 전에 헹구고 말리십시오. 준비된 베이킹 시트에 양파 링을 놓고 나머지는 반복하십시오. 물건이 지저분하거나 완벽하게 코팅되지 않은 경우 걱정하지 마십시오. 소박한 것으로 생각하고 하루에 전화하세요. 사용하지 않은 코팅은 남게됩니다.


5. 425F에서 약 18 분 동안 굽고 10 분 후에 한 번 뒤집습니다. 갈색이 될 때까지 1-2 분 동안 구울 수 있습니다. 좋아하는 딥 또는 케첩과 함께 제공하십시오. 이것들은 즉시 가장 잘 제공됩니다.

참고 : 사용하지 않은 코팅과 반죽이 남게됩니다. 담그기위한 좋은 기초가 필요하기 때문에 이것은 필요합니다.
배터에 퀴 노아를 첨가하려면 퍼프 퀴 노아를 사용해보십시오.

Angela Liddon은 영감을주는 건강한 채식 레시피 웹 사이트 인 Oh She Glows의 창시자이며 스타일 젠트 건강한 채식 음식에 대한 안젤라의 열정은 전염성이 있으며 다른 사람들에게 비건 채식 (그리고 종종 글루텐 프리) 음식이 미각을 날려 버릴 수 있음을 보여주고 싶어합니다.

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