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이 기사는 원래 Maclean에서 출판되었습니다.

Preena Chauhan이 인도 가정에서 자랐을 때, 감기 나 목이 아프다고 언급했다면 어머니가 가장 먼저 할 일은 심황에 도달 한 것입니다. 뿌리에서 추출한 한 숟가락의 가루쿠르 쿠마 롱가 그녀가 먹을 수 있도록 약간의 후추와 꿀이 섞여서 새싹의 추위를 would습니다. Chauhan은“조미료 상자를 이러한 약을 모으기위한 약 상자로 보았습니다. 그녀는 그 약 상자에서 "강황은 수퍼 스파이스입니다."

Chauhan은 오랫동안 블로그에서 향신료의 건강상의 이점을 선전했습니다. 심황의 작은 술 그리고 인도 요리를위한 향신료 혼합을 판매하는 토론토 소재 회사 인 Arvinda 's와의 전시회에서. 그러나 최근에는 판매량이 적었습니다. 심황은 어디에나 있으며 거의없는 곳에서 돋아납니다.


주스 회사들은 라벨에 심황의 전면 및 중앙 부동산을 제공하고 있습니다. 토론토의 고급 요크 빌 (Yorkville) 인근에있는 영국식 펍인 옥 슬리 (Oxley)에는 음료 메뉴에 심황이 주입 된 진이 있습니다. Vogue는 심황 강장제 스무디를 환영하며 밴쿠버의 Capilano Tea House가 2016 년 커피 숍 혁신 인 심황 라떼를 올해 초 메뉴에 추가했을 때 기대했던 바가 정확히 없었습니다. Capilano의 공동 소유자 인 Michelle Nahanee는 일주일에 한 두 잔의 음료를 5 달러에 판매하여 건강에 민감한 고객을 대상으로하고 있다고 생각했습니다. 그녀는“프린지 음료라고 생각했다. 놀랍게도, 그것은 매우 인기가있었습니다. 건강 견과는 그것을 좋아했지만 그녀의 숙모도 마찬가지였습니다. Nahanee는 현재 판매되는 모든 핫 드링크의 약 1/4이 심황 라떼라고 추정합니다.


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심황이 충분하지 않은 것 같습니다. 유엔 데이터에 따르면, 캐나다는 2015 년에 거의 965,000kg을 수입했으며, 이는 2014 년보다 26 %, 10 년 전보다 2 배 증가한 수치입니다. 시장 조사 기관인 Mintel은 심황을 2016 년의“슈퍼 푸드”로 표시했으며, 2015 년 11 월부터 2016 년 1 월까지 심황에 대한 온라인 검색이 56 % 증가하여 Google의 2016 년“Food Trends Report”에서“최고의 트 렌딩 기능성 식품”을 구별했습니다. ”심황 주입 차, 소다 및 Tu Me Beverage Co.의 경우 스포츠 음료의 경우가 아니라 영국 여배우 Thandie Newton이 그녀의 모이스처 라이저에 추가합니다. 여분의 빛. 그것은 Kiehl 's의 페이셜 마스크에서도 사용 된 주장입니다. 스파이스의 독특한 짙은 노란색 톤은 패션 활주로에서도 유행하기 시작했습니다.


심황은 어떻게“그것”성분이 되었습니까? 건강에 유익한 건강 혜택으로 시작했습니다. TV 성격 오즈 박사는“알츠하이머 병으로 이어질 수있는 뇌 막힘 단백질을 제거 할 수있는 능력”을“생명의 향신료”라고 불렀습니다. 기네스 팰트로의 인기있는 라이프 스타일 웹 사이트 Goop.com 최근에는 항염증제를 제거했습니다. 다른 사람들은 심황을 관절염 완화, 백혈병 퇴치 및 일부 유형의 암 예방과 관련 시켰습니다.

그 주장은 사실이 되기에는 너무 좋게 들릴 수도 있고, 그럴 수도 있습니다. 심황의 건강상의 이점은 종종 활성 성분 인 커큐민에 기인하며, 커큐민의 항염증제 또는 항암 특성을 뒷받침하는 연구가 있지만, 이들 연구의 대부분은 동물이나 체외에서 수행되었습니다. 미국 연방 기관인 보완 및 통합 건강 센터 (National Center for Complementary and Integrative Health)에 따르면“모든 건강 상태에서 심황 사용을 뒷받침 할만한 확실한 증거는 거의 없다”고 밝혔다. 오리건 주립 대학 Linus Pauling Institute의 미량 영양소 정보 센터의 과학자 인 Barbara Delage는 커큐민에 관한 출판 된 문헌을 철저히 검토했을 때 기적 성분으로이를 뒷받침 할 증거가 거의 없음을 발견했습니다. “인간의 쿠르쿠민은 생체 이용률이 아니기 때문에 보충제로 많은 커큐민을 먹을 수 있지만 조직에 영향을주지 않으면 서 혈액에 도달 할 수있는 경우는 거의 없습니다”라고 그녀는 말합니다.

그러나 건강의 녹청은 심황을 다음 웰빙 유행으로 만들었습니다. 확실히 먹는 데 단점이 없습니다. 즉, 가루로 옷을 심하게 얼룩지게하는 것 말고는. Chauhan은 다음과 같이 쉽게 고칠 수 있습니다.“심황으로 요리 할 때 노랑색을 make니다.”

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