Stylegent

음식에서 가장 간결하고 혁신적인 여성들을 모아서 마이크, 좋은 질문, 물론 많은 음식을 먹으면 어떻게 될까요? 물론 마술. 우리가 편안하게 설명 할 수있는 단어입니다 스타일부엌과 지역 사회에서 여성들이하고있는 놀라운 일을 강조하고 부엌에서 브로 문화를 탐색하는 방법에서부터 음식의 문화적 분배에 이르기까지 모든 것에 대해 서로 이야기 할 수 있도록 고안된 1 일 컨퍼런스 인 취임식 Big Dish 행사 브라우니를 자극하는 가장 놀라운 방법입니다.

다음은 요한 계시록의 일부입니다. 스타일‘식품을 좋아하는 큰 여성들. (내년에 그것을 확인하고 오늘 하루를 이루게 도와 준 놀라운 후원자들에게 큰 소리를 지르십시오.)

Big Dish 오프닝 기조 연설자 Lynn Lynn Crawford.Big Dish 오프닝 기조 연설자 Lynn Lynn Crawford. 사진, 매기 네 일러.

“저는 항상 다른 사람이 아니라 저를 위해 최고가되고 싶었습니다. 저는 항상이 세상에서 나 자신이었습니다. 이것이 핵심입니다. 변화를 원하기 때문에 좋아하는 일을하고 있습니다.”— 린 크로포드The Big Dish에서 그녀의 오프닝 기조 연설에서 유명 요리사, 요리 책 저자 및 식당가.


AJ Fernando의 사진사진, AJ Fernando.

“엄마는 내가 가진 최고의 멘토입니다. 그녀는 항상 자신이 가진 모든 것을 가지고 최고의 버전을 만들려고 노력했습니다. 그녀는 저에게 그것을 전달했습니다. 최선을 다하고 그녀를 예로 들어 봅니다.”—Nuit Regular, PAI Northern Thai Kitchen, Sabai Sabai, Sukho Thai 및 12 세 때 토론토에 새로 문을 연 Kiin의 셰프이자 공동 소유자는 학교에서 친구들에게 pad thai를 판매하기 시작했습니다.

Maggie Naylor의 사진사진, 매기 네 일러.

“소수의 음식을 키울 때도 소수를 키우십시오. 출처를 인용하십시오. 옹호자가 되십시오. 파트너를 확보하십시오 – 수익을 창출하는 지역 사회와 문화를 키 웁니다. 부를 나누십시오.”—타라 오브 래디세븐 스푼 “우리는 우리가 먹는 음식”패널에서 저자와 푸드 라이터.

Sarah Boesveld의 사진사진, Sarah Boesveld.

"제 음식은 루스 클라 슨입니다. 그녀는 멍청이이자 치즈 프론티어입니다"—카라 벤자민 페이스 (왼쪽), Newcomer Kitchen의 공동 창립자이자 전무 이사  클라젠 (권리), Stratford, Ont.에서 Monforte Dairy의 소유자이자 운영자


왼쪽 De Sousa, 스타일 젠트 편집장 Lianne George와 함께De Sousa, 왼쪽, 스타일 젠트 편집장 Lianne George. 사진, 매기 네 일러.

“항상 엄격했던이 초강력 한 사람이되어야한다고 생각했습니다. 하지만 그런 식으로 일하는 것을 좋아하지 않았습니다. 방금 관리 스타일을 약간 변경하고 변경해야했습니다. 저는 인내심을 많이 얻었습니다. 부모가 된 이후로 .. 당신은 반드시 소리 지르고 소리를 지르지 않아도됩니다.”—코니 드 소우 사최고 요리사 캐나다 결선 진출 자, 식당가 (캘거리의 CHARCUT 및 Charbar), 요리사 및 정육점.

Maggie Naylor의 사진사진, 매기 네 일러.

“우리는 온타리오 주와 캐나다 농민들이 자라고있는 상상할 수있는 모든 종류의 음식을 대표하는 많은 업계 협회를 보유하고 있습니다. 당신은 그 보드를보고 우리는 80-99를 알고 있습니다. 그 보드의 100 %는 오래된 흰색, 회색 머리의 남자로 구성되어 있습니다. 어떻게 바뀌나요? 그 사람들은 똑똑하고 능력이 있고 엉덩이를 걷어차는 여성을 알고 있습니다. 사람들이 이것의 일부가 아니면 변하지 않습니다.”—젠 크리스티, 업계의 여성을 연결하고 더 많은 다양성을 옹호하는 자원 봉사 단체 인 AG Women 's Network의 설립자, 식품 산업의 성별 불균형을 해결하는 방법.

Maggie Naylor의 사진사진, 매기 네 일러.

"병아리가 많고 이름도 알며 음식도 알고 음식도 좋아하고 여자도 포함해서 바보 야!"—아이비 나이트, 부엌과 음식 행사에서 여성의 표현 부족에 대한 매우 간단한 해결책에 대한 저자, 음식 작가 및 전 요리사.

Maggie Naylor의 사진사진, 매기 네 일러.

“가부장제가 우리를 거기에 두었 기 때문에 부엌과 여성의 관계는 독점적으로가 아닙니다. 우리는 우리 자신의 조건에 참여할 수 있습니다.”— 조쉬 나 마하 라즈, 여성이 어떻게 우리 삶의 영양과 힘을주는 음식으로 음식을 되 찾을 수 있는지에 대한 요리사, 운동가 및 폐회 기조 연설자.

사진, Sarah Boesveld.사진, Sarah Boesveld.

“나는 브라우니에 매운 소스를 넣고 싶다”— 셰프 라 토야Twist Catering의 소유자이자 Big Dish의 게스트는 가장 놀라운 조미료와 디저트 페어링을 요청했습니다.

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