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라임 : 라임을 최대한 활용하는 방법사진, Hoach Le Dinh / Unsplash.

캐나다의 계절이 약속 할 수있는 한 가지는 우리의 열매와 부드러운 과일을 쉽게 구할 수있을 때 감귤류가 아닙니다. 최근에 석회를 집어 들었다면 아마도 석회가 작고 단단하고 건조 해지기 시작했을 것입니다. 우리 감귤의 대부분이 나오는 남쪽의 감귤 시즌이 아니기 때문에 채집이 얇아지고 있습니다. 그러나 늦은 봄과 여름에 모든 석회 요구 (헬로 모히토)를 기리기 위해 마지막으로 한 방울의 주스를 ​​석회에서 꺼내는 데 도움이되는 몇 가지 팁이 있습니다.

1. 리머 또는 과즙 짜는기구를 사용하십시오.
석회에서 주스를 얻는 가장 쉽고 효율적인 방법은 날카로운 손 리머 또는 과즙 짜는기구를 사용하는 것입니다. 참고 : 목재 리머로 작업 중이고 칙칙한 경우 교체하십시오. 막을 부수고 주스를 배출하려면 날카로운 모서리가 필요합니다.

2. 피부를 부드럽게하십시오.
얇게 썰기 전에 단단한 카운터에서 석회를 굴리고 누르는 것은 육체를 부드럽게하고 석회를 짜 때 주스를 더 쉽게 풀어줄 수 있습니다.


3. 전자 레인지에 넣습니다.
전자 레인지에서 석회를 15 초 동안 가열하면 껍질과 살이 부드러워 져서 더 부드럽고 짜기가 쉽습니다. (이것은 차가운 라임으로 작업하는 경우에 좋습니다.)

4. 마른 것을 찌르고 찌르십시오.
석회가 매우 건조한 경우 석회를 반으로 자르면 포크를 사용하여 살을 찌릅니다. 그런 다음 리머 또는 과즙 짜는기구로 진행하십시오.

5. 다른 모든 것이 실패하면, 열정!
주스가 없을 때 즉흥적으로. 마이크로 플레인을 사용하고 레시피에 석회 풍미를 추가하십시오. Zest는 라임 주스의 산도를 추가하지 않지만 라임 맛을 더합니다. 참고 : Zest는 쓴 맛이 있으므로 조금만 사용하십시오.


6. 카운터에 석회 저장을 중지하십시오.
부엌 카운터에는 감귤류 그릇보다 더 예쁘지는 않지만 감귤을 보관하는 가장 나쁜 방법입니다. 실온에서 방치 한 라임은 점차 수분을 잃고 껍질은 단단해집니다. 석회에 함유 된 주스를 보존하기 위해 비닐 봉지에 느슨하게 놓고 크리스 퍼에 보관하십시오.

시계 : 매운 모히토 만드는 법

2014 년 5 월 최초 게시. 2017 년 5 월 업데이트.

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