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Martha Stewart의 새로운 슬로우 쿠커 요리 책 그 책: 마사 스튜어트의 슬로우 쿠커, $35

약속

마사 스튜어트 (Martha Stewart)의 새로운 슬로우 쿠커 북은 풍미를 극대화하는 디저트를 포함한 완벽한 레시피를 제공한다고 주장합니다. Stewart는 시간 절약형 기계를 스마트 쿠커라고합니다. 플러그 앤 플레이 장치를 단순히 시간 절약기에서 자체 틈새 기술 세트가있는 조리 도구로 높이는 것입니다. 거친 고기를 자르고 (브레이징), 생선을 빨리 익히고 (과도하게 익힐 염려없이) 닭고기 국물과 같은 식료품 저장실 스테이플을 만듭니다.

햄 스프와 완두콩햄 스프와 완두콩

첫 인상

책을 넘기면서 태국 새 칠리, 레몬 그라스, 가다랑어 플레이크, 관 아린, 청명한 버터, 마드라스 카레 가루와 같은 풍미있는 재료가 들어간 세계적으로 영감을받은 다양한 요리에 즉시 끌 렸습니다. 식료품 저장실에 들어있는이 재료 중 일부 (그러나 더 많이 사용하기를 바랍니다)와 가다랑어 플레이크와 같은 된장국을 만드는 데 이상으로 사용하기를 기대했습니다.

자세히 살펴 보았을 때, 천천히 밥솥 요리법의 반대편이 일반적으로 편리함과 효율성으로 유명하다는 것을 깨달았습니다. 그들 중 많은 사람들이 어떤 형태로 추가적인 노력을 요구한다는 것입니다. 스튜어트는 일반적으로 네덜란드 오븐에서 만들어지는 슬로우 쿠커를 위해 몇 가지 고전적인 요리를 적용했지만, 냄비에 고기를 넣거나 야채를 넣을 때 같은 양의 준비가 필요합니다. 현지 식료품 점에서 일부 재료를 사용하지 못할 수 있으므로 쇼핑에 약간의 시간을 더 추가해야합니다 (예 : galangal).


이 책은 천천히 요리하는 레시피를 한 단계 더 끌어 올릴 것 같았지만, 결국에는 아무런 노력이 없었습니다. 그만한 가치가 있었습니까?

 

에티오피아 치킨 스튜는 훌륭한 가을 오후 재미있는 요리를 만들 것입니다.에티오피아 치킨 스튜는 맛있는 가을 요리를 만듭니다.

샘플 레시피

일주일 만에 다음을 시도했습니다.


에티오피아 치킨, 119 페이지

코크 오 빈, 115 페이지

살사 베르데와 야생 연어, 137 페이지


데친 배, 250 페이지

레시피가 실제로 작동합니까?

레시피는 효과가있을뿐만 아니라이 모든 음식을 다시 만들었습니다. 에티오피아 닭은 향긋하고 위안이 있었고 모든 사람 (심지어 8 살짜리 아이)도 엄지 손가락을 주었다. 주의 사항 : 당신 양념 믹스로 닭고기를 버려야합니다 그것은 두 배치로 한 다음 모든 것이 느린 밥솥에 들어가기 전에 채소를 갈색으로 만듭니다. 그냥 말해.

Coq Au Vin으로, 나는 네덜란드 오븐을 사용할 때와 달리 요리가 요리되는 동안 집을 떠날 수 있다는 것을 좋아했습니다. 그러나 함께 던지려고 서두르면서 약 30 분의 준비가 필요하다는 것을 깨달았습니다. 베이컨 튀김, 야채 찌그러짐 및 팬 찌그러짐. 나는 심술 was 다, 그러나 결과는 입에서 녹아 내리고 풍미있는 맛 있었다. 그렇습니다. 이미 다음 쇼핑 목록에 있습니다.

 

살사 베르데와 데친 연어.살사 베르데와 데친 연어.

연어는 촉촉하고 맛이 좋았으며, 간단하게 요리했습니다. 밀림 국물은 천천히 밥솥에서 요리 한 다음 물고기를 넣습니다. 레시피에는 살사 베르데가 포함되어있어 매우 빠르며 허브를 씻고 마늘과 올리브 오일로 식품 가공기에 추가해야합니다. 나는 오븐에서 연어를 굽는 데 아무런 문제가 없지만, 약속 한대로, 어리 석고 부드러운 생선 요리였습니다.

와인 데친 배데친 배는 아이스크림을 먹기 좋은 디저트입니다.

디저트의 경우 치즈 케이크 레시피를 사용해 보았지만 스프링 팬에 맞는 슬로우 쿠커를 요구합니다 (몇 가지 레시피는 작고 둥근 슬로우 쿠커와 작동하지 않으므로 쿠커 크기를 확인하십시오) 커밋하기 전에 필요합니다). 대신, 나는 데친 배를 만들었습니다. 서빙하기 전에 스토브에서 밀렵 액체를 줄이고 남은 음식은 아이스크림에서 놀랍습니다.

 

Martha Stewart의 클래식 코크 오 빈 레시피클래식 coq au vin — 문 밖으로 걸어 요리를 맡길 수 있습니다.

판결:

여러분, 이것은 Martha이며 물론 제공합니다. 그녀의 편집자와 레시피 개발자는 1 년 내내 이러한 레시피를 완성하는 데 보냈습니다. 내가 시도하고 싶었던 놀라운 요리가 너무 많았 기 때문에 테스트하기 위해 3 개만 고르기가 어려웠습니다 (그래서 4 개를 만든 이유). 이 책은 골키퍼입니다.

또 다른 장점은 이러한 레시피가 슬로우 쿠커 요금을 높이는 것입니다. 이것들은 당신이 즐겁게 먹을 수있는 음식이며, 캐주얼 한 식사를 위해서뿐만 아니라, 데친 배는 좀 더 공식적인 식사를 할 수있을 정도로 우아하고 손님을위한 멕시코 산 소꼬리 스튜는 진지한 우와 아아를 유발할 것입니다.

최상의 결과를 위해서는 약간의주의와 사전 계획이 필요할 것입니다 (전문 식료품 점에서 추가로 중단 될 수도 있음). 슬로우 쿠커를 베인 마리로 사용하는 것과 같은 일부 기술은 스트레치처럼 보이지만 (아직도 오븐에서 크림 브루를 굽는 것이 더 쉬운 것처럼 보입니다), 닭고기 스톡과 같은 다른 스테이플 요리법으로 닭고기를 넣을 수 있습니다 남은 음식을 녹색 통에 버리는 대신 사용할 수 있습니다.

이 요리 책을 사용하면 식사에 더 많은 맛을 더하기 위해 노력하고 있더라도 올바른 장소에 왔습니다.

구매 대상 :

  • 마사 스튜어트를 좋아하고 밥솥이 느린 사람

그것이 사는 곳 :

  • 가을과 겨울에 걸쳐 부엌에서 몇 가지 좋아하는 요리법으로 연중 스테이플로 규칙적인 회전을 추가하십시오.

 

 

Martha Stewart의 새로운 슬로우 쿠커 레시피는 편안한 음식을 다음 단계로

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Smitten Kitchen의 Deb Perelman으로 즐거운 휴가를 보내십시오.

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