Stylegent
카르마 키첸 3사진 제공 CL Buchanan Photography

나는 요리를 자랐지 만 나는 일반적으로 부조리 요리사였다. 엄마 옆에있는 구불 구불 한 부엌 의자에 서서, 수제 앞치마가 내 허리에 단단히 고정되어 그릇이나 맛있는 냄비에 들여다 보았습니다. 우리 엄마는 일요일 밤 로스트, 목자 파이 또는 조잡한 조가 아닌 요리를 항상 좋아했습니다. 아니, 우리는 멕시코 옥수수 수프를 먹었고, 치킨 티카 마살라를 파고, 집에서 만든 그레 놀라와 내가 가진 최고의 버터 타르트를 즐겼다. 우리 부모님은 히피족 이었기 때문에 시럽을 위해 단풍 나무를 두드리고 가족 식탁을 기르는 모든 채소를 키우고 지역 농장에서 고기를 얻었습니다. 머리 제거가 매우 잘못되었다고 가정 해 봅시다. 부모님이 기억을 낸다고하더라도 머리없는 닭이 쫓아가는 것을 기억합니다. 나는 그 경험에 대해 지난 10 년 전 채식을 비난했습니다.

이제 농장, 토지 및 테이블 간의 연결을 일찍 배우고 엄마와 함께 요리하는 데 몇 시간을 보냈지 만 몇 가지 핵심 기술을 놓쳤습니다. 예를 들어, 최선의 노력에도 불구하고, 매 달마다 교체해야하는 바질을 창턱에 앉아있는 등 바삭 바삭하게 성장할 수 없습니다. 나는 또한 빵 만들기 101 (최소한 제 빵 메이커와 함께 한 번 시도)에서 비참하게 실패했으며, 전 채식인으로서 요리 한 모든 고기는 동일하게 나옵니다. 그러나 나는 레시피 북을 배우고 입을 물로 만드는 식사를 경청하는 것 이상을 좋아하지 않습니다. 그러나 대부분의 요리 책에는 먼지가 쌓입니다. 프리랜스 작가이자 파트 타임, 미취학 아동에게 집에있는 엄마로서 15 분 이상 걸리는 레시피는 잘리지 않습니다. 나는 기본을 고수한다. 내가 기억하고 기억할 수있는 식사에 대해 가족이 고집을 부리고 채소를 숨기기 쉽다 (호박 캔으로 할 수있는 일을 상상할 수 없다).

파리의 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Blue) 나 토스카나 (Tuscany)의 농장에서 요리하는 것을 꿈꾸는 동안 주방은 최소한 지금은 잘 될 것이라는 점을 인정했습니다. 하지만 항상 도전을 위해 안전한 식사를 준비하고 가족의 입맛을 더 자주 피워야 할 시점이라고 결정했습니다. 게다가 지루 해요. 그리고 내가 집에서 유일하게 요리사 인 것을 알면서도 (딸이 내 앞치마에서 내 수프 요리사가되는 것을 좋아하지만) 식사 단조 로움에서 벗어나야합니다. 고맙게도 Stylegent가 도와 드리겠습니다.

스타일 젠트의 휴일 요리법을 익히고 요리를 배우면서 완벽하게 구운 로스트를 만들고 파이 크러스트를 익히고 모든 방문객을 내 테이블로 초대합니다. 요리합시다…

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