Stylegent

그것이 치즈 보드에서 행복에 관해서라면, 버터 상태에 가까워 질수록 치즈 천국의 문에 가까워집니다.

집결 (감사), 레이어링 (코지 스웨터), 보금 자리 (영화 마라톤)의 달인 10 월로 향하는이 행사는 매주 주말마다 탐욕을 끄덕일 수 있습니다. 호박 패치에서 하루 후에 치즈 스낵?).

더블과 트리플 크림 스타일의 치즈는 1900 년대 초 프랑스 노르망디에서 만들어졌습니다. 첨가 된 크림이 사치했기 때문에 그들은 "풍요의 치즈"로 알려졌습니다. 트리플 크림 치즈는 고급 크림 버터 맛이 나오는 헤비 크림 (36 %)에서 볼 수있는 것과 비슷한 양의 지방을 함유하고 있습니다.


버터가 버터라는 이유만으로이 치즈가 모두 1 음표라는 의미는 아닙니다. 복잡하고 풍미가 풍부합니다. 신선한 버섯, 사워 크림 또는 톡톡 튀는 맛, 짠맛으로 단맛이 오래 지속됩니다. 마지막 물린.

아래에서 우리는 치즈가 부드럽고 매끄럽고 미친 듯이 퇴폐적 인 치즈와 관련하여 가장 좋아하는 것들을 모았습니다. 재미를 위해 퀘벡과 프랑스 북부로 향하고 있으며 캐나다와 프랑스 치즈가 혼합되어 있습니다.

그들 중 누구라도 당신을 파티의 인기로 만들 것입니다. 차는 2 명, 추수 감사절은 15 명입니다.


Délice de Bourgogne, Fromagerie Lincet, 프랑스

Délice de Bourgogne은 크림 같고 퇴폐적 인 프랑스 치즈입니다

스타일:부드럽고 푸른 껍질, 트리플 크림
우유 종류 : 저온 살균 소
부위: 부르고뉴
완벽한 : 모두를 행복하게

Delice deBourgogne은 모든 모임에서 가장 먼저 사라질 치즈와 사람들이 항상 적어 줄 것을 요구하는 치즈입니다. 버터를 파는 것만큼이나 가깝습니다. 이 치즈는 온유 한 치즈가 아닙니다. 예, 부드러 우며 수확량이 많습니다 (실내가 너무 가벼워서 휘핑 것처럼 보입니다). 또한 마무리에는, 빛, 짠맛, ​​달콤함이 가득합니다.


Chablis 또는 Champagne를 부수십시오. 이 치즈는 그럴 가치가 있습니다.

Le Noble, Fromagerie du Domaine Féodal, 퀘벡

Le Noble은 크림 같은 퀘벡 브리 스타일 치즈입니다

스타일:부드럽고 피어나는 껍질
우유 종류 :
저온 살균 소
부위:
베르 티에 빌
완벽한 :
샴페인을 가져 오는 좋은 친구들의 마지막 순간

우리의 비 삼중 크림이 목록에 있지만 (숙성하면 실제로 보드에서 떨어지게됩니다) La Noble의 질감은 다른 치즈보다 약간 유연하고 밀도가 높습니다. 이 우유는 저지와 홀스타인 젖소 (저지 유가 페이스트에 더 많은 노란색을 더할 수 있음)의 혼합에서 제공되며 부드럽고 흰 껍질은 신선한 버섯의 섬세한 향이 있습니다. 이 유형의 카망베르 스타일 치즈는 치즈 메이커 Guy Dessureault와 Lise Mercier의 전문입니다.

디저트에서 이것을 꺼내서 좋아하는 장인 초콜릿과 함께 제공하면 잘못 될 수 없습니다.

브릴 랏 사바 린,일드 프랑스, ​​프랑스

생 안드레는 프랑스 트리플 크림 소 우유 치즈의 브랜드입니다

스타일: 부드럽고 푸른 껍질, 트리플 크림
우유 종류 : 저온 살균 소
부위: 일드 프랑스, ​​다양한 생산자
완벽한 : 아루 굴라 샐러드와 새콤한 반죽 토스트를 추가하기 만하면됩니다.

1825 년에 The Physiology Of Taste를 썼던 프랑스 요리법 인 Jean-Brillat-Savarin의 이름을 딴이 치즈 보드 크라우드 쇼퍼는 1930 년대에 만들어졌습니다. 부드럽고 탱탱하고 부드러운 탕으로 달콤합니다. 외관이 더 익고 치즈 밀도가 높을수록 단단하고 백악질의 질감으로 보일 수 있습니다. 여러 시설에서 생산되는이 제품은 대부분의 식료품 점과 전문점에서 구입할 수 있으며 배고픈 방문자에게 음식을 공급하고 감동을주기 위해 항상 막판에 출몰합니다.

Riopelle, Fromagerie Île-aux-Grues, 퀘벡

RIopelle은 퀘벡의 트리플 크림 브리 스타일 치즈입니다

스타일: 부드럽고 청량 한 트리플 크림
우유 종류 : 저온 살균 소
부위:일 오 그루
완벽한 : 캐나다 치즈 보드 — 퀘벡 클래식

크림처럼 잘 익은 익살 : Riopelle은 짠 맛이 풍부하고 고급 스럽습니다. 그 질감은 부드러운 버터의 질감으로 버섯의 힌트와 가벼운 탱크는 혀에 남아 있습니다. Riopelle의 이름은 유명한 퀘벡의 화가 Jean-Paul Riopelle이며, 팔레트 나이프로 페인트를 쌓아 올린 크고 추상적 인 밝은 색의 그림으로 잘 알려져 있습니다. 2002 년에 사망하기 몇 달 전에 Riopelle은 그의 이름과 예술 작품을 치즈 라벨에 빌려주었습니다. 그는 Ile-aux-Grues에서 작고 단단한 커뮤니티를 만들기 위해 거주했습니다.

치즈를 제공하기위한 팁

  • 치즈를 최대한 즐기려면 서빙 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
  • 네 개의 치즈를 함께 제공하는 경우 각각에 다른 칼을 사용하여 굵은 파란색의 풍미가 다른 칼에 영향을 미치지 않도록하십시오.
  • 치즈를 너무 많이 생각하지 마십시오! 바게트, 계절 과일 및 꿀의 작은면으로 간단하게 제공하십시오. 그린 샐러드를 추가하면 저녁을 먹습니다.

금요일 오후마다 트위터와 인스 타 그램에서 #CheeseOClock에 참여하십시오. 새로 선정 된 fromage 로열티를 통해 맛을 느낄 때마다 계속 업데이트하겠습니다.

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