Stylegent

영국-이스라엘 리 식당가이자 요리사 인 Yotam Ottolenghi는 최신 요리 책을 위해 생과자 요리사 (Ottolenghi의 제품 개발자) Helen Goh와 협력하여 단, 디저트 애호가들을 휘젓 게 할 레시피 저장소.

쌍이 방문했을 때 스타일 주방에서 휴일 제빵에 대해 이야기하고 영업 비밀을 공유했습니다. 즉, 항상 손에 든 제빵 도구입니다.

"내가 살 수없는 주방 도구는 작은 주걱입니다."라고이 인기 도구는 오프셋 주걱이라고도합니다.이 주걱은 보통 각각 10 달러 미만입니다.


"나는 그것을 손의 연장선으로 생각하고 충분히 작아서 뒷주머니에 넣습니다"라고 그녀는 계속 말합니다. 그녀는 양피지를 자르고, 서리를 부드럽게하고 케이크 반죽을 팬에 넣는 등의 모든 종류의 작업에 적합하다고 말합니다.

블랙 베리와 스타 아니스 friands블랙 베리와 스타 아니스 friands

놀랍게도, Ottolenghi의 가제트는 베이킹하는 동안 맛을 극대화하는 것입니다.

"나는이 마이크로 플레인 강판 중 하나가 우리가 감귤 풍미를 많이 사용하기 때문에 베이킹에 정말 도움이된다고 생각합니다."라고 그는 말합니다.


마이크로 플레인 강판은 상자 강판보다 작고 사용하기 쉽습니다. 당신은 $ 20 미만에서 하나를 찾을 수 있습니다.

“레몬 케이크가 아닌 경우에도 약간의 레몬 향이 케이크를 상당히 많이 들어 올리기 때문에 항상 당신이 갖고 싶어하는 것 중 하나입니다. 모든 종류의 과일 케이크는 약간의 레몬 풍미에서 실제로 이익을 얻습니다.”Ottolenghi는 계속합니다.

다이빙하기 전에 이러한 도구에 투자하고 싶을 수도 있습니다 달콤한 — 주방 도구의 상쾌함을 정당화 할 수있는 110 가지 이상의 레시피 사이에 충분한 감귤류의 제 스팅과 프로스팅이 있습니다.

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